*** CONTATTI ***
Per qualsiasi informazione sui corsi
contattare il numero
339 8706813
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*** IDEA REGALO ***
Un corso di cucina presso la nostra scuola, è sicuramente un’idea regalo originale, diversa e probabilmente pure inaspettata, un’ottima soluzione ai tuoi problemi!!!
Darà, a chi lo riceve, la possibilità di provare un’esperienza insolita, un modo diverso per conoscere persone nuove, trascorrere una serata divertente, rilassante ed istruttiva!!!
Puoi regalare sia un corso singolo che un pacchetto su misura.
Informati presso la nostra scuola, siamo a tua disposizione!!!
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*** LE PROMOZIONI ***
AMICHE:ogni gruppo di 4 persone che si iscriveranno allo stesso corso e per la stessa
data, avranno uno sconto di euro 5 a persona. Sono esclusi i corsi Visual Food e del vino
e non è cumulabile con altre promozioni.
CARTA FEDELTA':ogni partecipante che raggiungerà i 5 corsi monotematici nell'arco
dell' anno scolastico, avrà un buono sconto di euro 20 da utilizzare su
una successiva lezione.
Sono esclusi dalla promozione i corsi di visualfood.
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*** RACCOMANDAZIONI ***
**Si prega di segnalare eventuali allergie ed intolleranze al momento dell'iscrizione;
in particolar modo per i laboratori dei bambini.
** Vi preghiamo di arrivare con dieci minuti di anticipo per poter sbrigare le pratiche di segreteria
in modo da non ritardare l’inizio delle lezioni.
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***ATTENZIONE!!! L'IBAN E' CAMBIATO!!!***
Il nostro IBAN è cambiato!
Quello nuovo e corretto è il seguente:
IT52Y0306967071100000003545
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APERICENA DELLE FESTIVITA'!!
Ormai l’aperitivo è un must: permette infatti di socializzare e di discutere del più e del meno e nel contempo di sorseggiare ciò che si vuole mentre si mangia un po’ di questo e un po’ di quello.
Anna Bazzani in questa serata ci insegnerà a preparare gustosi piatti da proporre per le prossime festività.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 45.00
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APERICENA DI CARNEVALE!!
E' arrivato il momento di vestire la vostra maschera migliore e festeggiare con noi questo carnevale.
Anna Bazzani ci sorprenderà con stuzzichini gustosi e colorati.
P.s. E' gradito un abbigliamento in maschera!
Docente Anna Bazzani
Costo € 35.00
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APERICENA DI NATALE!
Ormai l’aperitivo è un must: permette infatti di socializzare e di discutere del più e del meno e nel contempo di sorseggiare ciò che si vuole mentre si mangia un po’ di questo e un po’ di quello.
Anna Bazzani in questa serata ci insegnerà a preparare gustosi piatti da proporre per le feste di Natale.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 45.00
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APERICENA: COME CREARE UN SIMPATICO APERITIVO!
Impareremo a fare tanti stuzzichini per creare un simpatico aperitivo, con bouquet vari, e altre golosità per stupire e rallegrare gli amici e i familiari.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 40,00
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APERITIVO DI APERTURA CORSI
Passione-Cucina è lieta di offrirvi un aperitivo con stuzzichini, insieme al nostro sommelier, per l'apertura dei corsi 2019/2020. Sarà una piacevole occasione per poter stare insieme e fare due chiacchiere in compagnia!
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BORLENGHI - 2 SERATE + ESAME (PRIMA SERATA)
A grande richiesta torna il corso di borlenghi con il Maestro borlengaio di Guiglia IVAN BONETTI.
Il corso sarà così suddiviso: Prima serata: teoria e pratica - Seconda serata: Pratica - Terza serata: Esame
Parteciperanno anche Anna Bazzani e il nostro sommelier Adriano Rioli che ci proporrà ottimo vino.
Docente: Ivan Bonetti
Costo: € 90,00 per tutte le tre serate.
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BORLENGHI - 2 SERATE + ESAME (SECONDA SERATA)
A grande richiesta torna il corso di borlenghi con il Maestro borlengaio di Guiglia IVAN BONETTI.
Il corso sarà così suddiviso: Prima serata: teoria e pratica - Seconda serata: Pratica - Terza serata: Esame
Parteciperanno anche Anna Bazzani e il nostro sommelier Adriano Rioli che ci proporrà ottimo vino.
Docente: Ivan Bonetti
Costo: € 90,00 per tutte le tre serate.
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BORLENGHI - 2 SERATE + ESAME (TERZA SERATA)
A grande richiesta torna il corso di borlenghi con il Maestro borlengaio di Guiglia IVAN BONETTI.
Il corso sarà così suddiviso: Prima serata: teoria e pratica - Seconda serata: Pratica - Terza serata: Esame
Parteciperanno anche Anna Bazzani e il nostro sommelier Adriano Rioli che ci proporrà ottimo vino.
Docente: Ivan Bonetti
Costo: € 90,00 per tutte le tre serate.
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COME DECORARE I PIATTI PER LE FESTE!
Vuoi stupire i tuoi ospiti? Questo è il corso che fa per te!
Anna Bazzani ci insegnerà come decorare un piatto, con creazioni belle e buone da mangiare che diventano parte integrante del menu che proponiamo in tavola.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 45.00
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CORSO BASE BARBECUE (3 SERATE) 1^ SERATA
Nella prima serata in compagnia del nostro griller Willer ci sarà un'introduzione al mondo del barbecue con la spiegazione e la differenza delle diverse attrezzature (carbone, gas, pellet). Prepareremo insieme un primo piatto cotto nel barbecue, spiedini di macinato di maiale accompagnati da verdure e la Picanha di manzo cotta con la tecnica mista indiretta/diretta/cast iron skillet servita con la salsa chimichurry.
Docente: Willer Baldoni
Costo € 170.00 (3 serate)
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CORSO BASE BARBECUE (3 SERATE) 2^ SERATA
Nella seconda serata in compagnia del nostro griller Willer ci sarà un'introduzione alle marinature, liquide o secche, come e dove utilizzarle. Prepareremo Braciole di maiale marinate all'orientale, bombette di capocollo marinate e farcite, patate al cartoccio e il "Baltimora Pit Beef" di manzo, marinato stile USA in un panino con la salsa Tiger.
Docente: Willer Baldoni
Costo del corso: € 170.00 (3 serate)
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CORSO BASE BARBECUE (3 SERATE) 3^ SERATA
Nella terza serata in compagnia del nostro griller Willer ci sarà un'introduzione alla tecnica dell'affumicatura nel Barbecue e i tipi di legno da utilizzare sulle varie tipologie di carne. Prepareremo Alette di pollo marinate ed affumicate, salsiccia affumicata con legno di ciliegio, Baked Beans (fagioli affumicati e stufati) cotti in un forno olandese e la Picanha di manzo intera servita con la salsa chimichurry.
Docente: Willer Baldoni
Costo del corso: € 170.00 (3 serate)
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CORSO CUCINA BASE (4 SERATE) - 2 ^ SERATA
Corso base per imparare i fondamenti, i segreti e i trucchi della cucina italiana, dall'antipasto al dolce, senza dimenticare la tradizione. Corso diviso in quattro serate.
Il corso unirà teoria e pratica, e saranno i partecipanti al corso che cucineranno i piatti
in programma.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 180,00
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CORSO CUCINA BASE 1 (4 SERATE) - 1 ^ SERATA
Corso base per imparare i fondamenti, i segreti e i trucchi della cucina italiana, dall'antipasto al dolce, senza dimenticare la tradizione. Il corso unirà teoria e pratica, e saranno
i partecipanti al corso che cucineranno i piatti in programma.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 180,00 (4 serate)
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CORSO CUCINA BASE 1 (4 SERATE) - 3^ SERATA
Corso base per imparare i fondamenti, i segreti e i trucchi della cucina italiana, dall'antipasto al dolce, senza dimenticare la tradizione. Corso diviso in quattro serate.
Il corso unirà teoria e pratica, e saranno i partecipanti al corso che cucineranno i piatti in programma.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 180,00
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CORSO CUCINA BASE 1 (4 SERATE) - 4^ SERATA
Corso base per imparare i fondamenti, i segreti e i trucchi della cucina italiana, dall'antipasto al dolce, senza dimenticare la tradizione. Corso diviso in quattro serate.
Il corso unirà teoria e pratica, e saranno i partecipanti al corso che cucineranno i piatti in programma.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 180,00
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CORSO CUCINA BASE 2 (4 SERATE) - 1^ SERATA
Corso base di cucina tenuto da Anna Bazzani nel quale si approfondiranno le tecniche in cucina dall'antipasto al dolce.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 180,00 (4 serate)
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CORSO CUCINA BASE 2 (4 SERATE) - 2^ SERATA
Corso base di cucina tenuto da Anna Bazzani nel quale si approfondiranno le tecniche in cucina dall'antipasto al dolce.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 180,00 (4 serate)
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CORSO CUCINA BASE 2 (4 SERATE) - 3^ SERATA
Corso base di cucina tenuto da Anna Bazzani nel quale si approfondiranno le tecniche in cucina dall'antipasto al dolce.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 180,00 (4 serate)
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CORSO CUCINA BASE 2 (4 SERATE) - 4^ SERATA
Corso base di cucina tenuto da Anna Bazzani nel quale si approfondiranno le tecniche in cucina dall'antipasto al dolce.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 180,00 (4 serate)
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CREATIV FOOD: BOUQUET DI FIORI!
In questa serata Anna Bazzani ci insegnerà a preparare con tanta fantasia bouquet di fiori con varie tecniche di intaglio per stupire i nostri ospiti!
Docente: Anna Bazzani
Costo € 50.00
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CREATIV FOOD: COMPOSIZIONE DI VERDURE!
Come presentare in modo diverso le “solite” verdure? Imparerete a trasformarle da solite ad insolite senza sprechi e portando in tavola splendide creazioni da mangiare.
Docente: Anna Bazzani
Costo €40.00
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CUCINA E FANTASIA: NON SOLO GNOCCHI DI PATATE!!
Anna Bazzani ci farà vedere come preparare diverse tipologie di
gnocchi ma… non solo di patate!
Docente: Anna Bazzani
Costo € 40.00
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CUCINA E FANTASIA: PIATTI VELOCI E STUZZICANTI
Come affrontare la preparazione di un pasto appetitoso quando la vita frenetica ci ruba tempo in cucina? La risposta ce la può suggerire Anna Bazzani con questa serata dove ci consiglierà piatti veloci e golosi che solleticheranno le nostre papille gustative e saranno una gioia per gli occhi.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 40.00
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CUCINA E FANTASIA: REGALI DI NATALE!
Serata dedicata ai regali di Natale: tanti spunti per idee golose da mettere sotto l'albero di amici e parenti.
Dolcini, olii e sali aromatizzati, liquori e chi più ne ha più ne metta!!
Un regalo creato e pensato da noi per una persona cara aggiunge valore al dono stesso e lo rende prezioso.
Docente: Anna Bazzani
Costo del corso: € 40.00
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CUCINA E SALUTE: DI COTTE E DI CRUDE ... SERATA CON VERDURE!
Giovedi 21 Marzo 2019 ore 20
CUCINA E SALUTE: DI COTTE E DI CRUDE, SERATA CON VERDURE!
Serata con Anna Emanuela Bononcini dell' Erboristeria Rosa Canina di Vignola.
Anna Emanuela ci insegnerà a creare piatti salutari e gustosi con le verdure sia cotte, sia crude.
** I corsi sono adatti anche a persone celiache e intolleranti!!!***
***Corso per vegani***
Costo: € 40.00
Docente: Anna Emanuela Bononcini
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CUCINA E SALUTE: PIADINA E PANINI
Giovedi 28 Febbraio 2019 ore 20
CUCINA E SALUTE: PIADINA E PANINI
Serata con Anna Emanuela Bononcini dell' Erboristeria Rosa Canina di Vignola.
Anna Emanuela ci insegnerà come preparare piadine e panini per un pranzo veloce.
** I corsi sono adatti anche a persone celiache e intolleranti!!!***
***Corso per vegani***
Costo: € 40.00
Docente: Anna Emanuela Bononcini
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CUCINA E SALUTE: RICETTE PER LA PREVENZIONE!
In collaborazione con Anna Emanuela Bononcini dell'erboristeria "Rosa Canina" di Vignola verranno proposte ricette gustose con alimenti per la prevenzione di problematiche legate allo stomaco come reflusso, gastrite, gonfiore, acidità.
Docente: Anna Emanuela Bononcini
Costo € 40.00
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CUCINA E SALUTE: RICETTE PER LA PREVENZIONE!!
In collaborazione con Anna Emanuela Bononcini dell’erboristeria Rosa Canina di Vignola verranno proposte ricette gustose con alimenti per la prevenzione di problematiche legate al sistema respiratorio ed al sistema immunitario.
Docente: Anna Emanuela Bononcini
Costo del corso: € 40.00
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CUCINA E TRADIZIONE: GNOCCO, CRESCENTINE (TIGELLE) E PIADINE
Serata dedicata alla tradizione degli impasti emiliani romagnoli: faremo gnocco, "tigelle" e piadine.
Impareremo a fare impasti per ogni tipo di ricetta ed i condimenti più adatti in abbinamento.
Docente: Anna Bazzani
Costo del corso: € 35.00
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CUCINA E TRADIZIONE: I DOLCI DI CARNEVALE
CUCINA E TRADIZIONE: I DOLCI DI CARNEVALE
In questa serata Anna Bazzani ci insegnerà e svelerà tutti i trucchi per
realizzare i tipici dolci di Carnevale.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 40.00
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CUCINA E TRADIZIONE: I DOLCI TRADIZIONALI
Martedi 29 Gennaio 2019 ore 20
CUCINA E TRADIZIONE: I DOLCI TRADIZIONALI
In questa serata Anna Bazzani ci svelerà tutti i
segreti dei tipici dolci delle nostre zone.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 35.00
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CUCINA E TRADIZIONE: IL BRODO DI CARNE!
In questa serata Anna Bazzani ci svelerà tutti i trucchi per realizzare al meglio un ottimo brodo di carne. Non mancheranno grandi preparazioni come: Zuppa imperiale, Passatelli, Taglioline in Crepè e quadratini ripieni. Sicuramente Anna ci stupirà anche questa volta!
Docente: Anna Bazzani
Costo: € 40.00
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CUCINA E TRADIZIONE: IL MATTARELLO E LE PASTE COLORATE
A grande richiesta torna la serata del mattarello con gli impasti colorati in modo naturale ed i sughi in abbinamento. Anna Bazzani ci saprà stupire con nuovi formati di pasta e nuovi colori.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 40.00
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CUCINA E TRADIZIONE: IL MATTARELLO E LE PASTE COLORATE
Lunedì 11 Marzo 2019 ore 20
CUCINA E TRADIZIONE: IL MATTARELLO E LE PASTE COLORATE
A grande richiesta torna la serata del mattarello con
gli impasti colorati in modo naturale ed i sughi i
in abbinamento.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 40.00
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CUCINA E TRADIZIONE: IL MENU' DELLA VIGILIA DI NATALE!
A pochi giorni dalla Vigilia di Natale Anna Bazzani ci suggerirà qualche ricetta per sorprendere i nostri ospiti con piatti di pesce gustosi.
Docente: Anna Bazzani
Costo del corso € 50.00
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CUCINA E TRADIZIONE: IL MENU' DELLA VIGILIA DI NATALE!
A pochi giorni dalla Vigilia di Natale Anna Bazzani ci suggerirà qualche ricetta per sorprendere i nostri ospiti con piatti di pesce gustosi.
Docente: Anna Bazzani
Costo del corso € 50.00
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CUCINA E TRADIZIONE: IL MENU' DI PASQUA
Serata dedicata al menù di Pasqua, dall'antipasto al dolce. Anna Bazzani ci proporrà piatti gustosi e semplici da proporre in questa festività.
Costo € 45,00
Docente: Anna Bazzani
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CUCINA E TRADIZIONE: LA PASTA IN BRODO!!
In questa serata Anna Bazzani ci svelerà tutti i trucchi per realizzare al meglio un ottimo brodo di carne. Non mancheranno grandi preparazioni: i passatelli, i tortellini e la zuppa imperiale!! Sicuramente Anna ci stupirà anche questa volta!
Docente: Anna Bazzani
Costo: € 40.00
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CUCINA E TRADIZIONE: LA POLENTA!
La polenta è uno dei piatti più tradizionali dell'Italia del nord ed è perfetta abbinata a pesci, formaggi o carni. Prepararla a regola d'arte è una questione di proporzioni e di tempi, di farina, di pentola e di sale. Anna Bazzani racconterà tutti i segreti per non commettere errori.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 40.00
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CUCINA E TRADIZIONE: LE PASTE RIPIENE!
Proseguono le serate dedicate alla tradizione.
Questa sera Anna Bazzani ci insegnerà a preparare le paste ripiene come lasagne, cannelloni e crespelle.
Docente: Anna Bazzani
Costo: € 45,00
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CUCINA E TRADIZIONE: PANE, PIZZA E FOCACCIA
In questa serata Anna Bazzani ci svelerà tutti i segreti per realizzare al meglio pane, pizza e focaccia.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 35.00
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CUCINA E TRADIZIONE: TORTE SALATE E NON SOLO
Lunedì 4 Febbraio 2019 ore 20
CUCINA E TRADIZIONE: TORTE SALATE E NON SOLO
Con Anna Bazzani impareremo a creare diverse torte salate con verdure e
altro; come sempre gusto e fantasia non mancheranno.
Docente: Anna Bazzani
€ 35,00
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CUCINA E TRADIZIONE: TORTE SALATE ESTIVE
Con Anna Bazzani impareremo a creare diverse torte salate con verdure e altro; come sempre gusto e fantasia non mancheranno. Docente: Anna Bazzani Costo € 35,00
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CUCINA E TRADIZIONE: TORTELLINI E TORTELLONI!
Con Anna Bazzani impareremo a realizzare, con le mani in pasta, due must della cucina italiana: Tortellini e Tortelloni!
Partiremo dall'impasto fino ad arrivare al condimento!
Amanti dei Tortellini in brodo questo corso fa per voi!
Docente: Anna Bazzani
Costo € 45.00
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DECORAZIONI IN CIOCCOLATO!
In questa serata Massimo Campioli, Maestro cioccolatiere, ci insegnerà a preparare varie decorazioni in cioccolato.
Docente: Massimo Campioli
Costo del corso € 45.00
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DEGUSTAZIONE BIRRA: OKTOBERFEST NIGHT!
In questa serata portiamo un pò di Germania a Marano! Faremo una degustazione con piatti tipici abbinati a quattro stili della millenaria tradizione brasicola tedesca.
Docente: Giulia Vecchi
Costo € 40.00
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DEGUSTAZIONE VINO: LO CHAMPAGNE!
Questa sera approfondiremo la storia e la varietà del famoso vino Champagne.
Come sempre la degustazione sarà arricchita dai gustosi piatti preparati da Anna Bazzani.
Docente: Adriano Rioli
Costo € 85,00
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DOLCI E TRADIZIONE: DOLCI AL CUCCHIAIO!
In compagnia di Anna Bazzani stasera impareremo a fare i più famosi dolci al cucchiaio della nostra tradizione.
Docente: Anna Bazzani
Costo del corso € 40.00
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DOLCI TIPICI REGIONALI DA NORD A SUD!
In questa serata faremo un dolce viaggio in Italia conoscendo alcuni dolci tipici regionali. Partiamo dal nord con lo strudel alto-atesino, dal Bonet Piemontese, la nostra unica zuppa inglese fino ad arrivare al babà napoletano.
Docente: Anna Bazzani
Costo €40.00
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GITA IN CANTINA
Domenica 31 Marzo 2019
Come ogni anno, domenica in cantina
con pranzo.
Per iscrizioni e prenotazioni contattare Anna Bazzani.
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GLI IMPASTI: IL PANE E LE SUE FORME COLORATE
Giovedì 28 Marzo 2019 ore 20
GLI IMPASTI: IL PANE E LE SUE FORME COLORATE
A grande richiesta torna la serata dedicata agli impasti per creare pane
ed affini con impasti colorati in modo naturale e
di tante forme diverse, seguendo la fantasia e la
competenza di Anna Bazzani.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 40.00
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GNOCCHI.. NON SOLO DI PATATE! con Roberto Carcangiu
Giovedì 21 Febbraio 2019 ORE 20
GNOCCHI.. NON SOLO DI PATATE!
Lo chef Roberto Carcangiu ci farà vedere come preparare diverse tipologie di
gnocchi ma… non solo di patate!
Docente: Roberto Carcangiu
Costo € 50.00
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I NOSTRI DOLCI TRADIZIONALI!!
L’Emilia Romagna, regione nota in tutto il mondo per la sua tradizione culinaria, è ricca di sapori e prodotti tipici che rappresentano il risultato di una grande e antica tradizione culinaria che si è mantenuta nel tempo.
Anna ci insegnerà tutti i segreti per preparare panna cotta e creme caramel, il tiramisù che mette sempre d'accordo tutti, la super amata zuppa inglese al forno e l'intramontabile bensone,
Docente: Anna Bazzani
Costo: € 40.00
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I SEGRETI DEL RISO!
Un corso-incontro-cena con lo chef Roberto Carcangiu dove ci svelerà tutti i segreti per preparare al meglio un risotto.
L'intero ricavato del corso sarà utilizzato per finanziare progetti all'interno delle scuole superiori di Vignola.
Docente: Roberto Carcangiu
Costo € 40.00
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IDEE PER LA COLAZIONE!
Iniziare con una sana colazione vuol dire dare il ritmo giusto alla giornata. La colazione infatti è il pasto più importante della giornata. Anna ci insegnerà a preparare idee veloci e molto gustose per grandi e piccoli. Prepareremo delle morbide focaccine, gli immancabili muffin, un plum-cake marmorizzato ed il re assoluto: il croissant.
Docente: Anna Bazzani
Costo €40.00
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IDEE VELOCI A BASE DI PESCE!!
Come affrontare la preparazione di un pasto appetitoso quando la vita frenetica ci ruba tempo in cucina? La risposta ce la può suggerire Anna Bazzani con questa serata dove ci consiglierà piatti veloci e golosi di pesce che solleticheranno le nostre papille gustative e saranno una gioia per gli occhi.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 45.00
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IL CIOCCOLATO DI NATALE!
Il maestro cioccolatiere Massimo Campioli ci insegnerà ad utilizzare il cioccolato per golose e dolci creazioni legate al Natale.
Docente: Massimo Campioli
Costo € 45.00
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IL MENU' DELLE FESTE!!
Ospiti a cena? Tranquilli!! A pochi giorni dalle feste di Natale Anna Bazzani ci suggerirà qualche ricetta per sorprendere i nostri ospiti con piatti gustosi.
E cosa ci abbinerà il nostro sommelier Adriano? Sicuramente ci stupirà con qualche segreto per fare bella figura con i nostri ospiti.
Docente: Anna Bazzani
Costo del corso € 50.00
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IL MENU' DI PELLEGRINO ARTUSI!
Anna Bazzani ci proporrà un menù che racconta la vera vita contadina, piatti che prendono spunto da quello che si cucinava nelle cascine, in famiglia, con quello che c'era a disposizione.
Una cucina rurale e ruspante, materie prime di stagione che arrivano dalle campagne attorno a Forlimpopoli e Bertinoro. Prodotti genuini e tante preparazioni fatte in casa.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 40.00
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LA PASTICCERIA MODERNA!
In questa serata impareremo le tecniche per la preparazione di basi, mousse e glasse. Il tutto è realizzato con ingredienti facilmente reperibili in commercio e quindi riproducibili anche a casa. Ci guiderà in questo percorso il nostro Pastry chef Massimo Campioli che unirà creatività, tecnica ed estetica per realizzare gustosissimi dolci.
Docente: Massimo Campioli
Costo € 45.00
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LA PIZZA COME IN PIZZERIA
Serata dedicata alla pizza cotta nel forno a legna, in collaborazione con Franco Barlettano della Pizzeria Gallery di Vignola. Impareremo la tecnica per preparare un ottimo impasto, i segreti della lievitazione, la stesura, la farcitura e la cottura nel forno a legna per ottenere una pizza… da pizzeria!!
Docente: Franco Barlettano
Costo € 35,00
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LA POLENTA!!
La polenta è un piatto autunnale e invernale, tipico delle regioni del Nord e Centro Italia. È fatta di farina di cereali e acqua e viene spesso utilizzata come pietanza di contorno perché grazie al suo sapore neutro ti permette di abbinarlo a moltissime pietanze.
Insieme ad Anna prepareremo uno sfizioso antipasto di polenta, una polenta gialla con salsiccia al forno, una polenta bianca con crema di piselli e una polenta taragna con funghi.
Docente Anna Bazzani
Costo: € 40.00
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LA REGINA DELLA ROMAGNA: LA PIADINA!
Durante la serata verranno preparate ricette con differenti tipologie di impasto (classico, ai 5 cereali, all'olio) e di cottura (piadine, arrotolate, crescioni e burrito).
Docente: Willer Baldoni
Costo € 45.00
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L'ABC DELLA CUCINA (4 SERATE) - 1 ^ SERATA
Corso base per imparare i fondamenti, i segreti e i trucchi della cucina italiana, dall'antipasto al dolce, senza dimenticare la tradizione. Corso diviso in quattro serate.
Il corso unirà teoria e pratica, e saranno i partecipanti al corso che cucineranno ed assaggeranno i piatti in programma. In questa prima serata prepareremo oli e Sali aromatizzati, il gommasio ed impareremo ad utilizzare in modo corretto il coltello.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 180.00 per le 4 serate
(Per chi volesse partecipare solo a questa serata il Costo è di € 45.00)
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L'ABC DELLA CUCINA (4 SERATE) - 2 ^ SERATA
Corso base per imparare i fondamenti, i segreti e i trucchi della cucina italiana, dall'antipasto al dolce, senza dimenticare la tradizione. Corso diviso in quattro serate.
Il corso unirà teoria e pratica, e saranno i partecipanti al corso che cucineranno ed assaggeranno i piatti in programma. In questa serata impareremo ad utilizzare il mattarello preparando la famosa pasta sfoglia. Prepareremo poi vari formati di pasta che abbineremo a diversi sughi.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 180.00 per le 4 serate
(Per chi volesse partecipare solo a questa serata il Costo è di € 45.00)
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L'ABC DELLA CUCINA (4 SERATE) - 3 ^ SERATA
Corso base per imparare i fondamenti, i segreti e i trucchi della cucina italiana, dall'antipasto al dolce, senza dimenticare la tradizione. Corso diviso in quattro serate.
Il corso unirà teoria e pratica, e saranno i partecipanti al corso che cucineranno ed assaggeranno i piatti in programma. In questa serata Anna ci stupirà con dei secondi piatti gustosi ma veloci.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 180.00 per le 4 serate
(Per chi volesse partecipare solo a questa serata il Costo è di € 45.00)
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L'ABC DELLA CUCINA (4 SERATE) - 4 ^ SERATA
Corso base per imparare i fondamenti, i segreti e i trucchi della cucina italiana, dall'antipasto al dolce, senza dimenticare la tradizione. Corso diviso in quattro serate.
Il corso unirà teoria e pratica, e saranno i partecipanti al corso che cucineranno ed assaggeranno i piatti in programma. In questa serata impareremo a preparare dei classici dolci.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 180.00 per le 4 serate
(Per chi volesse partecipare solo a questa serata il Costo è di € 45.00)
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LE PASTE RIPIENE!
Pasta fresca è sinonimo di genuinità e gli ingredienti segreti sono l’amore e la voglia che ci si mettono nell’impastare con le proprie mani la pasta. Impareremo i trucchi per una perfetta pasta fresca ripiena, attraverso la preparazione di lasagne, cannelloni e crespelle.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 45.00
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MENU' DI PRIMAVERA: PIATTI VELOCI E GUSTOSI
In questa serata Anna Bazzani ci insegnerà a preparare un menu dall'antipasto al dolce, piatti colorati e appetitosi ideali per la primavera.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 40.00
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MENU': TUTTO PESCE!
Serata dedicata al menù a base di pesce, dall'antipasto ai secondi. Anna Bazzani ci proporrà piatti gustosi e semplici da riproporre a casa.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 45,00
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NOVITA'! CARNE: LA SELVAGGINA con Roberto Carcangiu
Venerdì 1 Febbraio 2019 ore 20
NOVITA'! CARNE: LA SELVAGGINA con Roberto Carcangiu
Lo Chef Roberto Carcangiu ci insegnerà come preparare prelibati piatti con la selvaggina,
spiegando anche come lavorarla per renderla gustosa e saporita.
Docente: Roberto Carcangiu
€ 50,00
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NOVITA'! CORSO BASE BIRRA!
Grande novità divisa in 4 serate.
Esperti birrai ci introdurranno nel mondo della degustazione della birra, raccontandocene la storia, produzione e stili. Nella prima serata ci saranno degustazioni abbinate agli antipasti, nella seconda serata le birre saranno abbinate ai primi, nella terza serata ci saranno abbinamenti ai secondo, e nella quarta ed ultima serata l'abbinamento sarà con i dolci!!!
Costo totale € 150,00 per 4 serate
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NOVITA': CIBO E SALUTE!
Cibo e piacere sono un bisogno fondamentale ma anche un potente strumento per la prevenzione o il supporto di patologie importanti!
Ma qual è il cibo Buono per il palato e Buono per il nostro corpo?
Lo scopriremo in questa serata in compagnia di Paola Bongiovanni, una biologa nutrizionista che si occupa di alimentazione, piani nutrizionali, allergie, intolleranze, supporto ed assistenza a malati oncologici, piani alimentari per abbassare l'infiammazione cronica, reumoartropatica e per coloro che hanno problemi reumatici con deficit immunitari.
In questo percorso Anna Bazzani ci preparerà le ricette con gli ingredienti suggeriti da Paola per una corretta alimentazione.
Docente: Paola Bongiovanni
Costo: € 40.00
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NOVITA': COME TI DECORO IL PIATTO!
Con la sua creatività e fantasia Anna Bazzani ci insegnerà a preparare decorazioni sul piatto per stupire i nostri ospiti.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 40.00
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NOVITA': I COLORI DEL TE': WORKSHOP INTRODUTTIVO AL MONDO DEL TE'
Il 16 novembre alle ore 16, la tea sommelier Paola Agus ci guiderà alla scoperta dello stupefacente mondo del tè in foglia. Dopo una breve introduzione storica e botanica, scopriremo che esistono diverse categorie di tè, con caratteristiche, sapori, effetti benefici e precauzioni d’uso variegate. Impareremo a preparare un’eccellente tazza di tè, scegliendo i tempi e le temperature adeguate, ma anche l’acqua migliore per un’infusione perfetta per il nostro gusto.
Il tutto accompagnato da ottimi tè in degustazione!
Docente: Paola Agus
Costo del corso € 35.00
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NOVITA': IL TE' DELLE CINQUE - STORIA DELL'AFTERNOON TEA
Alle 16, in compagnia della tea sommelier Paola Agus, percorreremo la storia, dalle origini a oggi, del rito inglese del tè delle cinque. Rituali e etichetta non avranno più segreti per noi!
Alle 17 afternoon tea nella pratica: sandwiches, scones, clotted cream, biscotti e torte accompagneranno ottimi tè in foglia, accuratamente selezionati.
Docente: Paola Agus
Costo € 35.00
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NOVITA': IL TE' DELL'IMPERATORE: I TE' PU-ERH
I protagonisti del nostro workshop sul tè saranno i TE' PU-ERH. Dopo brevi cenni storici, ne scopriremo le caratteristiche, i metodi di preparazione e gli effetti benefici sulla salute, preziosissimi alleati per il nostro sistema immunitario, per il nostro colesterolo e per la nostra digestione.
Docente: Paola Agus
costo €35.00
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NOVITA': IL TE' MATCHA!
In questa giornata alle ore 16, ci diamo appuntamento per una nuova tappa del nostro viaggio nel mondo del tè. Accompagnati dalla tea sommelier Paola Agus scopriremo "L'oro verde del Giappone", il TE' MATCHA! Parleremo delle sue caratteristiche, degli effetti benefici sulla salute, dell'uso in cosmesi e in cucina e impareremo a prepararlo.
Docente: Paola Agus
Costo € 35.00
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NOVITA': LA FRUTTA COTTA IN VASO!
In questa serata Anna Bazzani ci insegnerà diverse preparazioni per cuocere e conservare la frutta in vaso.
Docente: Anna Bazzani
Costo: €40.00
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NOVITA': LE PASTE AL FORNO CREATIVE
Venerdì 15 Marzo 2019 ore 20
LE PASTE AL FORNO CREATIVE
Lo chef Roberto Carcangiu ci farà vedere come preparare paste al
forno diverse dal solito.
Docente: Roberto Carcangiu
Costo € 50.00
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NOVITA': LE PASTE RIPIENE CREATIVE
Lo chef Roberto Carcangiu ci farà vedere come preparare gustose paste ripiene diverse dal solito.
Docente: Roberto Carcangiu
Costo € 50.00
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NOVITA': MILLE MODI PER CUCINARE IL PESCE AZZURRO
Venerdì 29 Marzo 2019 ore 20
MILLE MODI PER CUCINARE IL PESCE AZZURRO
Il nostro chef Roberto Carcangiu ci insegnerà svariati modi di
cucinare il pesce azzurro.
Il pesce azzurro viene spesso considerato “cucina povera”
ma è molto apprezzato per le sue qualità nutrizionali.
Docente: Roberto Carcangiu
Costo € 50.00
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NOVITA': MISE EN PLACE DI SAN SILVESTRO!
Idee e consigli per la festa più frizzante dell'anno con Sabina Venturelli. Forte della sua esperienza creativa ci darà consigli per allestire la tavola e stupire i nostri ospiti.
Docente: Sabina Venturelli
Costo € 45.00
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NOVITA': PIATTI TIPICI SARDI
Sei affascinato dalla tradizione culinaria sarda ma non sai proprio da dove partire? In questa serata lo chef Roberto Carcangiu ci insegnerà varie ricette tipiche della sua regione.
Docente: Roberto Carcangiu
Costo € 50.00
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NOVITA': RAMEN E GYOZA
Con la nostra chef giapponese Akane impareremo a preparare l'impasto ed il brodo per il Ramen. Prepareremo il Topping per il Ramen con arrosto di maiale ed i famosi Gyoza (ravioli) di carne alla piastra.
Docente: Akane Douchi
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NOVITA': SERATA SUSHI!
In compagnia della nostra maestra giapponese Akane impareremo il fondamentale lavaggio, cottura e condimento del riso, la sfilettatura del pesce, la tecnica della Maki sushi. Prepareremo insieme: Riso per sushi, Sashimi, 3 tipi di makisushu con abbinamento Uramaki, Hosomaki, temaki e Nigiri sushi.
Docente: Akane Douchi
Costo del corso € 75.00
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NOVITA': TUTTO CROSTACEI
Serata con lo chef Roberto Carcangiu dedicata ai crostacei: una delle prelibatezze più amate del mare.
Docenti: Roberto Carcangiu
Costo € 55.00
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NOVITA’: I BORLENGHI, E NON SOLO, SENZA GLUTINE
Mercoledì 13 Febbraio 2019 ore 20
NOVITA’: I BORLENGHI, E NON SOLO, SENZA GLUTINE
Una serata dedicata al “senza glutine”!
Borlenghi, crescentine e focacce tutto esclusivamente senza glutine.
Docente: Ivan Bonetti e Anna Bazzani
Costo € 35.00
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PAELLA, COUS-COUS E FREGOLA!
Lo chef Roberto Carcangiu ci insegnerà tutti i segreti per la preparazione di tre grandi piatti: la paella (uno dei piatti più rappresentativi e gustosi della cucina spagnola) il cous-cous (tipico piatto marocchino) e la fregola (tipico piatto sardo)
Docente: Roberto Carcangiu
Costo € 50.00
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PASTA DI SEMOLA DURA
Le particolari proprietà del grano duro fanno sì che l'amido non si disperda e, che quindi la pasta non scuocia, assicurando la tenuta in cottura e un piatto dal gusto unico ed autentico.
Anna ci insegnerà a preparare con la pasta di semola dura maccheroni, lumachine, trofie ed orecchiette.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 40.00
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PASTICCERIA: BAKERY AMERICANA
In questo corso si impareranno a creare 3 grandi classici americani: la Chiffon cake, una altissima torta, soffice come una nuvola, adatta a diverse occasioni. La New York Cheese cake, cotta al forno da aromatizzare a piacere in base ai propri gusti. La Red Velvet, la morbida torta di "velluto rosso" farcita con crema al mascarpone e panna e decorata con frutta fresca di stagione.
Docente: Laura Novi
Costo € 45.00
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PASTICCERIA: BAKERY AMERICANA 2
La scoperta della Bakery americana continua con altri due grandi classici: la Rainbow Cake, che stupirà tutti per il suo meraviglioso interno colorato e la Carrot Cake, una torta adatta proprio a tutti non contenendo lattosio.
Docente: Laura Novi
Costo: €45.00
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PASTICCERIA: COME DECORARE UN PANETTONE
In questo corso operativo, imparerai a farcire, con una gustosissima Bavarese allo Zabaione, e a decorare un panettone, trasformando così il classico dolce natalizio in una novità che stupirà tutti i tuoi ospiti.
Docente: Laura Maria Novi
Costo € 45.00
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PASTICCERIA: LA REGINA DELLE MERINGHE!
In questa serata realizzeremo la regina delle meringhe: la Pavlova.
Conosceremo inoltre tutti i trucchi per realizzare una meringa perfetta.
Docente: Massimo Campioli
Costo € 45.00
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PASTICCERIA: LAVORAZIONE DEL CIOCCOLATO BASE
Martedi 15 Gennaio 2019 ore 20
PASTICCERIA: LAVORAZIONE DEL CIOCCOLATO BASE
In questa serata Massimo Campioli, Maestro cioccolatiere,
ci insegnerà le fasi di lavorazione, il temperaggio
ed i vari utilizzi del cioccolato.
Docente Massimo Campioli
Costo € 45.00
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PASTICCERIA: MACARONS
Serata pasticceria dedicata ai macarons, con la loro magia di friabilità, gusti e colori.
Il nostro maesto Massimo Campioli ci insegnerà come prepararli.
Docente: Massimo Campioli
Costo: €45.00
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PASTICCERIA: SAN VALENTINO TRA CIOCCOLATO E … PEPERONCINO!
Martedì 5 Febbraio 2019 ore 20
PASTICCERIA: SAN VALENTINO TRA CIOCCOLATO E … PEPERONCINO!
Il nostro maestro cioccolatiere Massimo Campioli, dedicherà una serata alla giornata
più dolce e piccante che ci sia, conducendoci tra i segreti degli ingredienti e degli
abbinamenti per addolcire e stuzzicare l'altra metà del cuore.
Docente: Massimo Campioli
Costo € 45,00
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PASTICCERIA: SEMIFREDDI DI FRUTTA
In questa serata scopriremo con il nostro maestro Massimo Campioli tutti i segreti dei semifreddi alla frutta. Docente: Massimo Campioli Costo € 45.00
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PASTICCERIA: SEMIFREDDI E GLASSATURE
In questa serata Massimo Campioli, Maestro Pasticcere ed esperto in cioccolateria, ci insegnerà a creare semifreddi e diverse tipologie di glassature.
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PASTICCERIA: TAVOLETTE DI CIOCCOLATO AROMATIZZATE
Mercoledì 20 Marzo 2019 ore 20
PASTICCERIA: TAVOLETTE DI CIOCCOLATO AROMATIZZATE
In questa serata Massimo Campioli, Maestro cioccolatiere,
ci insegnerà a realizzare diversi tipi di tavolette di cioccolato.
Docente: Massimo Campioli
Costo € 45.00
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PASTICCERIA: UOVA DI PASQUA
Arriva la Pasqua ed il nostro maestro cioccolatiere Massimo Campioli ci insegnerà a realizzare le nostre uova di Pasqua con tanto di regalo scelto da noi!
Docente: Massimo Campioli
Costo € 45.00
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PIATTI VEGETARIANI DI STAGIONE!
Anna Bazzani ci stupirà con ricette vegetariane facilmente ripetibili a casa. L’obiettivo del corso è quello di imparare le giuste tecniche per cucinare verdure e legumi, proponendo piatti gustosi e non banali.
A fine serata verranno degustate le pietanze preparate durante il corso.
Docente: Anna Bazzani
Costo €40.00
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PICCOLI CUOCHI CRESCONO: A TUTTA FRUTTA!
Laboratorio dedicato ai più piccoli dai 5 ai 14 anni.
I nostri piccoli oggi si cimenteranno con creazioni di frutta. Continua la collaborazione con Alice Misley (www.foryoulearning.com) della scuola di lingue 4youlearning di Vignola, che ci insegnerà nuove parole di inglese in cucina.
Docenti: Anna Bazzani e Alice Misley
Costo € 27,00
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PICCOLI CUOCHI CRESCONO: BOUQUET DI TRAMEZZINI
In questo pomeriggio i nostri piccoli cuochi si divertiranno a creare simpatici bouquet di tramezzini.
Prosegue la collaborazione con Alice Misley (www.foryoulearning.com) che ci insegnerà nuove parole d'inglese in cucina. E' prevista la merenda durante il corso.
Docente: Anna Bazzani e Alice Misley
Costo € 27.00
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PICCOLI CUOCHI CRESCONO: DOLCI AL CUCCHIAIO!
Laboratorio dedicato ai più piccoli, dai 5 ai 14 anni. I nostri piccoli oggi si dedicheranno a preparare gustosi dolci al cucchiaio. Continua la collaborazione con Alice Misley (www.foryoulearning.com) della scuola di lingue 4youlearning di Vignola che ci insegnerà nuove parole di inglese.
Docenti: Anna Bazzani e Alice Misley
Costo € 27,00
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PICCOLI CUOCHI CRESCONO: FRUTTI D'AUTUNNO!
Con tanta fantasia oggi Anna Bazzani ci farà vedere come preparare simpatici e colorati frutti d’autunno. Continua la collaborazione di Alice Misley (www.foryoulearning.com) della scuola di lingue 4You Language School Vignola.
Docenti: Anna Bazzani e Alice Misley
Costo del corso € 27.00
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PICCOLI CUOCHI CRESCONO: HALLOWEEN!
In questo pomeriggio prepareremo ricette mostruose e spaventose dedicate alla festa di Halloween.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 27.00
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PICCOLI CUOCHI CRESCONO: I DOLCI DEL CARNEVALE
In questo pomeriggio i nostri piccoli cuochi si divertiranno a preparare i
coloratissimi dolci di carnevale.
Prosegue la collaborazione con Alice Misley (www.foryoulearning.com) che
ci insegnerà nuove
parole d'inglese in cucina.
Docenti: Anna Bazzani e Alice Misley
Costo € 27.00
**Si prega di comunicare ad ogni corso allergie ed intolleranze alimentari**
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PICCOLI CUOCHI CRESCONO: I DOLCI DI PASQUA
Laboratorio dedicato ai più piccoli, dai 5 ai 14 anni. I nostri piccoli oggi si dedicheranno a creare simpatici dolci di Pasqua. Continua la collaborazione con Alice Misley (www.foryoulearning.com) della scuola di lingue 4youlearning di Vignola che ci insegnerà nuove parole di inglese.
Docenti: Anna Bazzani e Alice Misley
Costo € 27,00
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PICCOLI CUOCHI CRESCONO: IL NATALE!
Pomeriggio dedicato al tema del Natale. Insegneremo ai piccoli cuochi tante golosità che potranno realizzare a casa con i genitori divertendosi insieme.
Docente: Anna Bazzani
Costo del corso: € 27.00
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PICCOLI CUOCHI CRESCONO: LA PIZZA!
I nostri piccoli oggi con le mani in pasta prepareranno simpatiche pizze. Continua la collaborazione con Alice Misley (www.foryoulearning.com) della scuola di lingue 4youlearning di Vignola che ci insegnerà nuove parole di inglese.
Docenti: Anna Bazzani e Alice Misley
Costo € 27,00
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PICCOLI CUOCHI CRESCONO: LE MANI IN PASTA... A COLORI!
I nostri piccoli cuochi oggi metteranno le mani in pasta, con la pasta colorata in modo naturale. A sorpresa Anna Bazzani creerà un pomeriggio divertente e goloso. Continua la collaborazione di Alice Misley (www.foryoulearning.com) della scuola di lingue 4You Language School Vignola.
Docenti: Anna Bazzani e Alice Misley
Costo del corso € 27.00
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PICCOLI CUOCHI CRESCONO: OGGI BISCOTTI!
Oggi ci dedicheremo a fare tanti biscotti diversi, nelle forme, nel gusto e nei colori. Prosegue la collaborazione con Alice Misley che ci insegnerà nuove parole d'inglese in cucina.
Docente: Anna Bazzani e Alice Misley
Costo € 27.00
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PICCOLI CUOCHI CRESCONO: PIADINE E CRESCENTINE!
I nostri piccoli oggi con le mani in pasta prepareranno gustosissime piadine e crescentine (tigelle). Continua la collaborazione con Alice Misley (www.foryoulearning.com) della scuola di lingue 4youlearning di Vignola che ci insegnerà nuove parole di inglese.
Docenti: Anna Bazzani e Alice Misley
Costo € 27,00
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PICCOLI CUOCHI CRESCONO: PIOVONO PANINI!
In questo pomeriggio liberiamo la fantasia creando simpatici panini a forma di animali. Continua la collaborazione con Alice Misley della scuola di lingue 4youlearning di Vignola, che ci insegnerà nuove parole di inglese in cucina.
Docenti: Anna Bazzani e Alice Misley
Costo € 27.00
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PICCOLI CUOCHI CRESCONO: PIOVONO POLPETTE!
In questo pomeriggio liberiamo la fantasia preparando gustose polpette. Continua la collaborazione con Alice Misley della scuola di lingue 4youlearning di Vignola, che ci insegnerà nuove parole di inglese in cucina.
Docenti: Anna Bazzani e Alice Misley
Costo € 27.00
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PICCOLI CUOGHI CRESCONO: LA PASTICCERIA
Sabato 9 Febbraio 2019 ore 16
PICCOLI CUOCHI CRESCONO: LA PASTICCERIA
In questo pomeriggio i nostri piccoli cuochi si divertiranno a preparare dei bignè e un goloso tiramisù all'ananas!
Prosegue la collaborazione con Alice Misley (www.foryoulearning.com) che
ci insegnerà nuove
parole d'inglese in cucina.
Docenti: Anna Bazzani e Alice Misley
Costo € 27.00
**Si prega di comunicare ad ogni corso allergie ed intolleranze alimentari**
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RICETTE PER LA SALUTE DEL CANE!
Torna a grande richiesta il corso che ha protagonista il nostro cane! Inutile dire che l’alimentazione dei nostri amici a quattro zampe, come per noi, è un elemento fondamentale per determinare il loro benessere. Tutta la dieta del cane deve risultare molto digeribile e bilanciata. In questa serata impareremo ricette veloci studiate appositamente per la loro salute.
Docente: Anna Bazzani
Costo €35.00
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SECONDI PIATTI DI CARNE!
Se sei stufo di preparare sempre la solita fettina di carne o il classico petto di pollo, questo corso è ideale per conoscere e apprendere nuove nozioni sul mondo della carne. Impareremo a preparare un arrosto farcito, un gustosissimo maialino al latte, degli involtini ripieni di prugne e un pollo alle mele. E con quale contorno ci stupirà Anna Bazzani?
Docente: Anna Bazzani
Costo €45.00
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SERATA AVVICINAMENTO VINO-CIBO 2 - Terza serata
Giovedì 7 febbraio 2019 ore 20
SERATA AVVICINAMENTO VINO-CIBO 2 (4 serate)
Serata di avvicinamento al vino e al cibo secondo livello con il nostro sommelier Adriano Rioli per scoprire come gustare al meglio il vino. Ogni serata sarà abbinata ad una cena preparata da Anna Bazzani.
Docente: Adriano Rioli
Costo € 180.00
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SERATA AVVICINAMENTO VINO-CIBO 2 - Quarta ed ultima serata
Venerdì 15 febbraio 2019 ore 20
SERATA AVVICINAMENTO VINO-CIBO 2 (4 serate)
Serata di secondo livello con il nostro sommelier Adriano Rioli per scoprire come gustare al meglio il vino. Ogni serata sarà abbinata ad una cena preparata da Anna Bazzani.
Docente: Adriano Rioli
Costo € 180.00
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SERATA BBQ CON IL "SERIAL GRILLER" MATTEO TASSI
Torna a grande richiesta il nostro serial griller Matteo Tassi!
In questa serata prepareremo: pancetta porchettata, tagliata con funghi e scalogno, involtini affumicati e coppa di maiale al balsamico.
Docente: Matteo Tassi
Costo: € 60.00
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SERATA BORLENGHI IN COMPAGNIA!!
In questa serata il nostro maestro borlengaio di Guiglia Ivan Bonetti ci delizierà con borlenghi a go-go. Anna sfornerà la sua immancabile pizza, tra un borlengo tradizionale e uno alla nutella.
Ed il nostro sommelier Adriano? Non ci farà mancare Lambrusco e Pignoletto.
Cosa stai aspettando a prenotare?
Docente: Ivan Bonetti
Costo: € 25.00
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SERATA DEGUSTAZIONE VINO E PARMIGIANO
Una nuova sfida per il nostro sommelier Adriano: abbinare
il vino al mito del Parmigiano!
Sicuramente riuscirà a stupirci anche questa volta!
Docente: Adriano Rioli
Costo: € 55.00
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SERATA DEGUSTAZIONE VINO E SALUMI
Una nuova sfida per il nostro sommelier Adriano: abbinare il vino ai salumi! Sicuramente riuscirà a stupirci anche questa volta! Docente: Adriano Rioli Costo: € 55.00
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SERATA DEGUSTAZIONE VINO: IL NOBILE PINOT NERO!
Venerdi 22 Febbraio 2019 ore 20
SERATA DEGUSTAZIONE VINO: IL NOBILE PINOT NERO!
Il vitigno Pinot nero viene considerato uno dei più nobili tra i vitigni a
bacca rossa a livello mondiale. Appartiene al gruppo di vitigni
cosidetti "internazionali", di origine francese ed ampiamente coltivati
in tutto il mondo.
Come sempre non mancheranno i piatti d'accompagnamento di Anna Bazzani
Docente: Adriano Rioli
Costo € 60.00
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SERATA DEGUSTAZIONE VINO: L'AROMATICO GEWURZTRAMINER!
In questa serata il nostro sommelier Adriano Rioli ci farà conoscere questo particolare ed aromatico vitigno trentino. Non mancheranno i gustosi piatti preparati da Anna Bazzani in abbinamento ai vini proposti.
Docente: Adriano Rioli
Costo € 55.00
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SERATA DEGUSTAZIONE VINO: LE GRANDI BOLLE!
In questa serata il nostro sommelier Adriano ci farà scoprire le grandi bolle!! Cosa avrà in serbo per noi?
Docente: Adriano Rioli
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SERATA DEGUSTAZIONE VINO: REGOLE DI ABBINAMENTO CIBO/VINO!
Hai ospiti a cena e non sai mai che vino abbinare ai piatti cucinati?
Il nostro sommelier ci aiuterà a scoprire qualche piccolo segreto per abbinare al meglio cibo/vino.
Docente: Rioli Adriano
Costo del corso € 40.00
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SERATA DEGUSTAZIONE: CANTINA BASTIANICH!!
La cantina dei Bastianich si trova nei pressi di Cividale del Friuli ed è un’azienda vitivinicola frutto della storia e dalla cultura del territorio, che crea vini unici, che raccontano tutto del territorio di origine, distinguendosi al tempo stesso per la loro corposità, struttura ed equilibrio.
Docente: Adriano Rioli
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SERATA DEGUSTAZIONE: I VINI DELL'UMBRIA!
In questa serata il nostro sommelier Adriano ci porterà in Umbria per scoprire questa antica tradizione vinicola risalente agli Etruschi. Non mancheranno i piatti in abbinamento preparati da Anna Bazzani.
Docente: Adriano Rioli
Costo € 45.00
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SERATA DEGUSTAZIONE: IL PIEMONTE!
Il nostro Sommelier Adriano ci porterà alla scoperta del Piemonte con una degustazione di 6 vini della cantina Angelo Negro. Angelo Negro è una prestigiosa cantina che produce dal 1670 con passione vini di Langa e Roero solo da vitigni autoctoni. La degustazione sarà accompagnata dalla cena in abbinamento preparata da Anna Bazzani.
Menù: un antipasto a base di pizza, risotto al barbera e gorgonzola, cotechino e lenticchie e, per finire in dolcezza il bonet.
Docente: Adriano Rioli
Costo € 40.00
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SERATA GLUTEN FREE!!
Imparare a cucina senza glutine non è facile perchè cambiano i prodotti da utilizzare e di conseguenza tempi e modi di cottura.
In questa serata Anna ci guiderà alla scoperta di questo modo preparando una focaccia di farine miste con riso, crescentine (tigelle) con grano saraceno, plum-cake di mais, piadina di ceci e una zuppa di legumi.
Docente: Anna Bazzani
Costo: € 40.00
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SERATA SARDA!
Sei affascinato dalla tradizione sarda ma non sai proprio da dove partire? In questa serata lo chef Roberto Carcangiu ed il nostro sommelier Adriano Rioli ci faranno scoprire questa bellissima terra.
Docente: Roberto Carcangiu e Adriano Rioli
Costo del corso € 75.00
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SERATE DI AVVICINAMENTO VINO-CIBO (4 SERATE) 1^ SERATA
Il nostro sommelier Adriano ci accompagnerà in un percorso di 4 serate di
avvicinamento al vino, facendoci scoprire colori, profumi e sapori nelle
infinite sfumature dei vini che ci proporrà. Gli incontri hanno come scopo
quello di fornire ai partecipanti una buona conoscenza sul mondo del vino,
offrendo una panoramica su tecniche di degustazione e di servizio.
In abbinamento ai vini, saranno serviti cibi preparati da Anna Bazzani.
Docente: Adriano Rioli
Costo € 180.00 (4 serate)
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SERATE DI AVVICINAMENTO VINO-CIBO (4 SERATE) 2^ SERATA
Il nostro sommelier Adriano ci accompagnerà in un percorso di 4 serate di avvicinamento al vino, facendoci scoprire colori, profumi e sapori nelle infinite sfumature dei vini che ci proporrà. Gli incontri hanno come scopo quello di fornire ai partecipanti una buona conoscenza sul mondo del vino, offrendo una panoramica su tecniche di degustazione e di servizio.
In abbinamento ai vini, saranno serviti cibi preparati da Anna Bazzani.
Docente: Adriano Rioli
Costo € 180.00 (4 serate)
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SERATE DI AVVICINAMENTO VINO-CIBO (4 SERATE) 3^ SERATA
Il nostro sommelier Adriano ci accompagnerà in un percorso di 4 serate di avvicinamento al vino, facendoci scoprire colori, profumi e sapori nelle infinite sfumature dei vini che ci proporrà. Gli incontri hanno come scopo quello di fornire ai partecipanti una buona conoscenza sul mondo del vino, offrendo una panoramica su tecniche di degustazione e di servizio.
In abbinamento ai vini, saranno serviti cibi preparati da Anna Bazzani.
Docente: Adriano Rioli
Costo € 180.00 (4 serate)
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SERATE DI AVVICINAMENTO VINO-CIBO (4 SERATE) 4^ SERATA
Il nostro sommelier Adriano ci accompagnerà in un percorso di 4 serate di avvicinamento al vino, facendoci scoprire colori, profumi e sapori nelle infinite sfumature dei vini che ci proporrà. Gli incontri hanno come scopo quello di fornire ai partecipanti una buona conoscenza sul mondo del vino, offrendo una panoramica su tecniche di degustazione e di servizio.
In abbinamento ai vini, saranno serviti cibi preparati da Anna Bazzani.
Docente: Adriano Rioli
Costo € 180.00 (4 serate)
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SERATE DI AVVICINAMENTO VINO-CIBO 2 - 1 ^ SERATA
Il nostro sommelier Adriano ci accompagnerà in un percorso di approfondimento di 4 serate al vino, facendoci scoprire colori, profumi e sapori nelle infinite sfumature dei vini che ci proporrà. Gli incontri hanno come scopo quello di fornire ai partecipanti una buona conoscenza sul mondo del vino, offrendo una panoramica su tecniche di degustazione e di servizio.
In abbinamento ai vini, saranno serviti cibi preparati da Anna Bazzani.
Docente: Adriano Rioli
Costo € 180.00 (4 serate)
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SERATE DI AVVICINAMENTO VINO-CIBO 2 - 2 ^ SERATA
Il nostro sommelier Adriano ci accompagnerà in un percorso di approfondimento di 4 serate al vino, facendoci scoprire colori, profumi e sapori nelle infinite sfumature dei vini che ci proporrà. Gli incontri hanno come scopo quello di fornire ai partecipanti una buona conoscenza sul mondo del vino, offrendo una panoramica su tecniche di degustazione e di servizio.
In abbinamento ai vini, saranno serviti cibi preparati da Anna Bazzani.
Docente: Adriano Rioli
Costo € 180.00 (4 serate)
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SERATE DI AVVICINAMENTO VINO-CIBO 2 - 3 ^ SERATA
Il nostro sommelier Adriano ci accompagnerà in un percorso di approfondimento di 4 serate al vino, facendoci scoprire colori, profumi e sapori nelle infinite sfumature dei vini che ci proporrà. Gli incontri hanno come scopo quello di fornire ai partecipanti una buona conoscenza sul mondo del vino, offrendo una panoramica su tecniche di degustazione e di servizio.
In abbinamento ai vini, saranno serviti cibi preparati da Anna Bazzani.
Docente: Adriano Rioli
Costo € 180.00 (4 serate)
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SERATE DI AVVICINAMENTO VINO-CIBO 2 - 4 ^ SERATA
Il nostro sommelier Adriano ci accompagnerà in un percorso di approfondimento di 4 serate al vino, facendoci scoprire colori, profumi e sapori nelle infinite sfumature dei vini che ci proporrà. Gli incontri hanno come scopo quello di fornire ai partecipanti una buona conoscenza sul mondo del vino, offrendo una panoramica su tecniche di degustazione e di servizio.
In abbinamento ai vini, saranno serviti cibi preparati da Anna Bazzani.
Docente: Adriano Rioli
Costo € 180.00 (4 serate)
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SOLO CRUDO: CARNE E PESCE!
Lo chef Roberto Carcangiu ci svelerà i segreti per la preparazione delle cruiditèes di carne e pesce:
la scelta del pesce e della carne, la lavorazione delle materie prime, la scelta dei condimenti.
Il corso si completa con l’esecuzione e la presentazione delle ricette.
Docente: Roberto Carcangiu
Costo € 50.00
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SUGHI PER CONDIRE LA PASTA!
Quando non si ha tempo di cucinare qual è l’idea salva pasto? Ovviamente la pasta! E per condirla? Spesso si ripiega su sughi o salse già pronte. Ma un ottimo sugo fatto in casa non richiede molto tempo e nemmeno troppi ingredienti. Anna ci suggerirà alcune idee sfiziose sia con la carne sia con le verdure.
Docenti: Anna Bazzani
Costo € 35.00
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TUTTO ARROSTI E, NIENTE FUMO!
In questa serata Anna Bazzani ci insegnerà a preparare diverse tipologie di arrosti a base di carne.
Docente: Anna Bazzani
Costo € 40.00
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TUTTO HAMBURGER!
A grande richiesta torna la serata dedicata agli Hamburger con il nostro griller Willer. Faremo diversi tipi di Hamburger, analizzeremo tutti i componenti iniziando dal pane fino ad arrivare alla giusta composizione per ottenere un ottimo risultato. Gli Hamburger saranno accompagnati a dell’ottima birra.
Docente: Willer Baldoni
Costo € 45.00
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TUTTO HAMBURGER!!
A grande richiesta torna la serata dedicata agli Hamburger con il nostro griller Willer.
Faremo diversi tipi di Hamburger, analizzeremo tutti i componenti iniziando dal pane fino ad arrivare alla giusta composizione per ottenere un ottimo risultato.
Prepareremo: Hamburger sottobosco (campione italiano Wbqa 2017 e 2018), Hamburger Smashed, Hamburger Vegetariano e un Chicken burger.
Docente: Willer Baldoni
Costo € 45.00
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